用厨余垃圾种出小菜园 不出门也能吃上新鲜蔬菜

只要还有一根葱，不往菜市场里冲；只要还有一口气，呆在家里守阵地；我在家，我骄傲，我为祖国省口罩！

但是！防疫攻坚战还在继续！有先见之明的人们，早已把冰箱的冷冻区塞满了肉类，但新鲜蔬菜却在以肉眼可见的速度变得不新鲜。

放过楼道里邻居家所剩无几的大葱吧！是时候点亮“在家种菜”的技能，获得随吃随摘的绿色有机蔬菜了！

水培组：有水就能活系列

大蒜

炒菜调味必备的大蒜君，往往是买少了不够，买多了它要么干巴了，要么默默发芽了。发芽大蒜可别丢，就用它来打开在家种菜的大门吧！

切开截面大小适中的矿泉水瓶，在瓶子里盛满清水。把大蒜放在瓶口上，然后静待大蒜君展现出顽强的生命力量即可。

大约5天左右就能生根出苗，半个月左右就能收获新鲜的蒜苗。如果炒菜需要用蒜苗时，切记拦腰掐叶子，留下几厘米还可以继续长第二茬。多种几颗蒜，就能吃上一冬天哦！

大葱/小葱

大蒜君的CP大葱酱的种法也很简单，把葱根连同葱白部分一起切下，保持直立的放进玻璃杯里。再给杯子里，倒入能没过葱根的清水。

把浸在水中的葱根摆放在阳光充足的窗台上，几天之后就能看到它日渐长高，日渐挺拔！

小葱的种植也同理。小葱纤细，可以借助开了口的鸡蛋盒，在盒子里插上葱根，再注入清水。然后摆放到大葱旁边，一起晒太阳。

等到窗台一片青葱玉立之时，就是实现吃葱自由之时。如果种的多，还可以放一盆到楼道里，方便邻里，甚至还能在家创收……（脑补邻居拿钱拔葱的场景）

豆芽

家里没吃完的绿豆、黄豆都可以用来发豆芽。不过我们购买的豆子都是晒干的成品，外壳坚硬，需要先把豆子在水里浸泡一日，然后冲洗干净后装进发豆芽的容器里。篮子、盆子、瓶子都行，看个人需选择容器大小噢~

和其他蔬菜需要阳光不同，豆芽要避光生长。在种豆芽的在容器上面盖一层纱布，最好还能蒙上黑色的塑料袋，以免照进阳光让豆芽变色、变味。豆芽的生长需要大量的水分，要时常给纱布喷水，保持湿润。

几天以后开盖有惊喜，揭开纱布就能收获一把鲜嫩爽脆的豆芽菜啦~

金针菇

在把家里最后一把金针菇拿来涮火锅之前，可以先切下金针菇的根部，将这个看似脆弱实则坚韧不拔的小生命再延续一下……

准备一个盘子，垫上一张纸巾，再撒两勺小苏打。再倒点水让小苏打融化，最后把金针菇的根放在纸巾上，蒙上保鲜膜。

放在阴暗不透光的地方，大概1周后，就能看到金针菇的根系上冒出无数新的小脑袋啦。每次享受丰收的喜悦时，不要连根拔起，要用刀贴着根部上方5厘米进行收割，这样剩下来的根系还能继续生长。

土培组：挖个坑埋点土系列

胡萝卜

取一根窈窕的胡萝卜，切下约3厘米的胡萝卜头。如果用来种萝卜的器皿比较深，也可以把萝卜头切厚一点。（Tips：需选择新鲜的胡萝卜，最好头上带点绿芽，种之前也不需要削皮。）

胡萝卜头在清水中养个几日后，就会抽新芽。期间记得每天换水，放在有光照的地方。胡萝卜叶长到10厘米左右就可以吃了，做成凉拌菜清新爽口！

但想要吃胡萝卜本卜，就得把发芽了的萝卜头移栽到土里。等落地生根，长出果实了才可以。

辣椒

辣椒也是蔬菜界的快销品，所以直接在家种一盆多好。种辣椒最重要的一步，也是育苗。可以直接在薄土里撒上辣椒种子，也可以直接用容积比较大的灯笼椒自身来当器皿和养料。

辣椒也是一种喜光的植物，要确保它的日光浴充足。两天浇一次水，保持土质湿润。（Tips：等到辣椒苗长到十几厘米高，迎来生长期时，摘掉最顶部的生长位置，能让它长出更多的侧芽，喜提三倍果实不是梦。）

番茄

种番茄最难的地方在于，它的种子实在是太小了。所以可以利用纱布、筛子来辅助。过滤掉果肉之后，用水冲洗一下，那么这份珍贵的番茄种子我们就获得了。

刚刚到手的番茄种子还不能直接播种，需要在阴凉通风的地方阴干后，才能撒进薄土里。然后把它放在光照充足的地方，不定时地喷水润湿泥土。

等到生出小苗，就能移栽到更深的土壤里。番茄对水分的需求非常高，隔三差五就得浇灌一次。开花之后还得增加光照，只要保证阳光和水，在家坐等丰收就可。

黄瓜

说番茄种子难搞，黄瓜第一个不服。劈开黄瓜，挖出种子还不算完，还得借助水的力量来筛选种子。在水杯里沉底的，才是合格的种子，拥有种植资格。

众所周知，黄瓜的藤蔓比这个假期还要长，所以后续还得搭建支架让它攀爬。一般每盆插2根支架，支架插入土里立稳后，用绳子把黄瓜的蔓藤和支架绑在一起。然后以2-3天，浇一次水的频率，静候它开花结果吧。

当然番茄、黄瓜的生长周期都较长，在这段居家时光里，种上几盆当做盆栽养，修身养性也很好。

土豆

进可当主食，退可当零食的万能土豆请务必种上一盆。毕竟它们特别擅长原地发芽，要尊重它的特长……切一块带有芽眼的土豆块儿，芽眼朝上埋进土里。在遮阴处养到发芽，再慢慢让它接触阳光。

栽培土豆需要较深的容器，因为土豆苗不断长高，还需要继续填土。可以自制这种双层的镂空花盆直接栽种，方便日后的大丰收。

如果家里没有那么深的花盆或者容器，也可以用耐磨的塑料袋来栽种，不过袋子底下要记得留排水口噢~

（转载来源：微信公众号“在家ZAIJIA”，ID：trendszaijia）

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